Des matières premières de qualité et les plus locales possibles
Du savoir-faire et de la technique
De la bonne humeur et de la passion
Brasseur, gérant, homme à tout faire
Passionné de bières, Damien a commencé à brasser il y a plusieurs années dans son garage dans de grosses casseroles. Ses bières ayant reçu un franc succès de la part de son entourage et de plusieurs professionnels, il s'est décidé à se former, a quitté son job, puis a lancé La Côale.
Notre but est de proposer aux amateurs de bonnes bières des breuvages avec du goût, de l'amertume et du caractère. Nous souhaitons aussi les faire découvrir aux profanes qui pensent ne pas aimer la bière et ainsi leur ouvrir les portes du fabuleux monde de la bière craft. Nous pensons qu'il s'y trouve forcément une bière qui convient à chacun. Plusieurs fois par an, nous proposons également des bières éphémères pour lesquelles toutes les folies sont permises. Pour réaliser tout cela, nos maîtres-mots sont qualité, respect du produit et du consommateur. Choses sur lesquelles nous ne transigerons jamais.